孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，同时缺乏叶酸是引起神经管畸形的主要原因，而妊娠早期的三个月主要是胎儿神经管的发育，神经管闭合是在胚胎发育的3-4周，如果缺乏叶酸可引起神经管未能闭合，导致脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。同时，7-8周是胎儿腭部发育的关键时期，为防止兔唇、腭裂的出现也要注意补充叶酸。

小编支招儿：最好的补叶酸食物

黄豆中含有丰富的叶酸，其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富。多吃含叶酸的食物，对孕妈和胎宝都有很大益处哦!

绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。

动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果：黄豆等豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

小编推荐食谱一：黄豆煨猪蹄

材料：猪蹄1100g，黄豆200g，生姜、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：

1、准备好猪蹄，剁成小块;黄豆隔夜浸泡好;

2、猪蹄放入锅中，加入冷水，焯煮透至无血水，捞起;

3、焯好的猪蹄放入沙吊子，用煤炉煨制两小时;

4、加入黄豆;

5、大火煮开，小火继续煨煮1小时;

6、加入姜片，煨好的猪蹄汤调入适量盐和黑胡椒粉;

7、煨好的猪蹄黄豆汤盛入碗中即可食用。

小编推荐食谱二：菠菜卷

材料：菠菜300g，油皮100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，白糖1勺，鸡蛋1个，香油、盐、生姜各适量。

做法：

1、将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条;

2、将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用;

3、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用;

4、将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块(如果是干油皮需要提前用水泡软);

5、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内;

6、加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀;

7、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷;

8、用鸡蛋液把油皮接口黏好，上笼屉蒸约5分钟即可;

9、最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

小编推荐食谱三：菜花排骨煲

材料：肋排500g，绿菜花280g，干木耳12g，虾米10g，橄榄油、蒜头、调味鸡汁、生粉、鸡粉、砂糖、清水各适量。

做法：

1、将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟;

2、将虾米洗净，和蒜头放入砂锅中，爆香;

3、倒入适量的橄榄油，放入腌制好的肋排;

4、盖锅盖，文火焖煮10分钟;

5、揭盖，放入菜花和木耳，倒入适量的芡汁;

6、盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲20分钟;

7、揭盖，见收汁即可关火。